山东省感染与免疫实验室是2008年经省教育厅批准成立的，由山东大学医学院病原生物学和免疫学两个二级学科共同组建而成的，该两个学科都是博士学位授予点和山东省“十一五”重点学科，免疫学是山东省泰山学者设岗单位。实验室瞄准当前免疫学的研究热点，致力于病原生物感染机体的致病机制以及肿瘤的发生发病机理的基础研究，为寻找靶向肿瘤药物提供理论基础。实验室整合了山东大学医学院感染与免疫学研究的优势力量，形成了五个富有特色的研究方向，包括代谢免疫、病原细菌的致病机制及防止策略、病毒的感染机制与干预、肿瘤免疫和固有免疫。实验室的侧重目标HBV感染和免疫以及肝病的关系以及病毒感染的调控机制研究。

实验室共承担各项国家及省部级课题共100多项，总经费支持达到6000余万。其中承担两项国家自然科学基金杰出项目，两项国家自然科学基金重点项目，多项国家自然科学基金面上项目，承担了两项山东省重点项目，一项山东省杰出青年项目，以及多项山东省自然科学基金项目。实验室在这些经费的支持下，发表论文达到200余篇，其中包括在国际顶级期刊包括《Nature Immunology》、《GUT》 、《Gastroenterology》等杂志上发表多篇论文，标志着实验室在相关领域的研究已达到国际先进水平。实验室与国外多所知名高校和科研机构合作，如美国宾夕法尼亚大学、美国哈佛大学、美国国立卫生研究院（NIH）等等，包括交流访问学者、联合培养研究生等。